indexex press
krpress.ru 21 Октября 2018




Роскачество поведало о отысканных в молоке антибиотиках

11 Октября 2018, 10:59 | Крючков Глеб Максимович

Профессионалы проверяли образцы 90 известных торговых марок продукта жирностью 3,2%. Роскачество вместе с Россельхознадзором и Роспотребнадзором завершили всероссийскую проверку молока.

Проверку проходили образцы 90 известных торговых марок молока жирностью 3,2%. Разного рода нарушения выявлены в 20% проверенной продукции, сообщается в заявлении организации. Обязательным условиям соответствовало молоко 72 торговых марок из 90. Закуплено для исследования оно было во всех федеральных округах.

Согласно результатам исследования, товары с нарушениями многообразного уровня серьезности занимают 20,5% рынка.

Всего специалисты проверили качество молока 90 отечественных брендов по 26 показателям безопасности и качества.

Так, в молоке 8 разработчиков отыскали немолочные жиры, а в продукции трех брендов жирность молока была ниже заявленных 3,2 процента. Так, данные показатели не сходятся у «Торжокского молочного комбината „Тверца“, молока „Народное“ и „Лакомо“».

Производители 8-ми брендов добавляли в продукцию немолочные жиры. Однако методика определения таковых недочётов на все 100% действенна только в отношении пастеризованного молока, тогда как «в отношении ультрапастеризованного и стерилизованного молока оценка эффективности методики у знатоков пока неоднозначна», потому нарушители в данной категории остались неназванными.

Повышенное содержание антибиотиков присутствовало в молоке 5-ти торговых марок.

Также экспертиза выявила бактерии кишечной палочки. В молоке Molli (Еврейская автономная область) зафиксировано повышенное количество микробов. В итоге выяснилось, что в молоке 50 брендов присутствуют следы антибиотиков, однако в пределах нормы. По утверждению замглавы Роскачества Елены Саратцевой, результаты не подтвердили многих потребительских мифов — например, что питьевое молоко разбавляют, массово понижают себестоимость за счёт растительных жиров, крахмала либо остальных загустителей.

Лидерами по качеству стали производители из Архангельской, Белгородской, Вологодской, Иркутской, Калининградской, Кировской областей, Краснодарского края, Нижегородской, Оренбургской областей, Пермского края, Самарской области, республик Карелия и Адыгея, Тюменской и Челябинской областей. Однако на знак качества такая продукция претендовать не может.

Похожие публикации