indexex press
krpress.ru 23 Сентября 2018




Внимание! Роспотребнадзор порекомендовал не есть собранные в Крыму грибы

14 Июля 2018, 08:55 | Канунниковa Елена Дмитриевна

В Роспотребнадзоре объяснили, почему не следует класть грибы в полиэтилен

Два человека отравились маслятами и синеножками

Признаки отравления — тошнота, рвота, понос — появляются вскоре после употребления грибов (через 1-4 часа). «Грибной ботулизм — это заражение организма инфекционно-токсичной бактерией „клостридиум ботулинум“, приводящее к поражению центральной и периферической нервной системы», — сообщается на сайте Роспотребнадзора. Например, у обычных опят и сыроежек есть несъедобные двойники, опасно разложение белков в «старых» грибах. Грибы, растущие вдоль дорог, тоже могут быть небезопасны, так как даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства, накапливая в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, остальные тяжелые металлы.

Управление Роспотребнадзора по Орловской области обращает внимание граждан региона на профилактику отравления грибами. Дальше - избегайте старых и гнилых грибов.

Профессионалы призвали не собирать грибы в окрестностях дорог и магистралей. Внимательно следите за детьми, разъясните им, что далеко не все красивые грибы можно собирать, и тем более, неприемлемо пробовать их сырыми. Тщательно осматривайте каждый экземпляр отдельно. «Есть условно съедобные грибы без особой обработки (длительного вымачивания с многоразовой сменой воды, а после этого засолка с 6-недельной выдержкой) нельзя», — предупреждают специалисты. Готовьте грибы достаточное количество времени. Вымачивать под гнётом грибы необходимо 2-3 суток, заменяя воду 2-3 раза в сутки. Ежели крышка вздута, либо под ней создалась плесень, то такой продукт употреблять не стоит.

Специалисты также не советуют грибы детям до 14 лет.

Грибы являются продуктом, трудно перевариваемым в кишечном тракте, поэтому их употребление необходимо ограничивать. Признаки отравления появляются через 8-12 часов после употребления: сильные боли в животе, частый понос при беспрерывной рвоте, сильная жажда, головные боли, холодный пот.

До того как оказывать какую-нибудь помощь пострадавшему, следует придерживаться двух рекомендаций: при первых признаках отравления сразу вызвать скорую, и не пытаться самостоятельно использовать какие-то препараты для лечения.

Похожие публикации